湘味
 

 

湖南省望城区第一中学  黄梓睿


  就像你不知道时间怎样偷走了你的童年,你亦不知从何时起故乡被称作故乡。
                             ——题记
  “食用香椿,不染杂病。”我国民间自古就有这种说法。中医认为,香椿清热解毒,健胃理气。
  我家坪前就有一棵椿树。小时候,一到春天,我便缠着吵着要爸爸到树上摘香椿,做椿煎蛋。外公说:“谷雨前香椿贵,大补,谷雨后香椿是菜钱。”所以,你若是要大补,就应该在谷雨前吃吃香椿。但是,椿含有大量亚硝酸盐,吃之前要用开水烫一烫。 
  “老板,来个大份的小龙虾!”
  “老板,我要油爆小龙虾,多放点辣椒。”
  “老板,等了半天,怎么还没来?”
  夏夜的夜宵摊,都是满满的,两三个一桌,四五个一群。即使等的时间远远长过吃的时间,但望城人总是乐此不疲。坐在马路旁的桌子边,一小罐啤酒,满天星辉,与亲戚朋友闲聊,倒也不失趣味。小龙虾终于被端上桌了,通红通红的汤料,浮着红椒,撒着碧绿的香菜,说不出的诱人。不用尝,凑近些,那股子鲜香辣劲就可勾住你的魂。小龙虾天生一副红盔甲,浑身透着霸气。剥去虾壳,那白花花的虾尾肉便裸露出来,再醮取红油,仿佛披上了一层红薄纱,愈发性感。放入嘴里,嗯!那般柔软却不失嚼头,那般娇嫩却又熟透的滋味,如有千百朵烟花在味蕾上绽放。其实,小龙虾和长沙人极像,霸气的外表下是一颗柔软、纯洁的心。
  吃过了小龙虾,来试一种特殊的粑粑吧。
  水泥子粑粑。错!它怎么可能是水泥做的呢?那多硬呀。其实,水泥子是方言的叫法,它是一种鲜绿的植物,叶片像一朵朵盛开的绿色小花,美丽极了。咬一口,叶子的清香,糯米粉的甘甜都在舌上飞舞盘旋。这种植物可祛风除湿,亦可凉血止血,在望城,不管男女老少,都是它忠实的粉丝。
  说了这么多,口渴了,来一杯豆子芝麻茶吧。
  如果你来我家做客,毫无疑问,迎接你的便是母亲沏的,滚烫的豆子芝麻茶。顾名思义,此茶中含有细姜丝、盐,炒熟的黄豆和芝麻。听配料就够复杂了,做法当然也很繁琐。首先,将冼净的老姜在装有铁钉的小木块上来回摩擦,这样磨出来的姜细,茶中的姜味才浓;然后佐上少许盐,放入芝麻、黄豆,用开水一冲,便是一杯香喷喷的茶。你不需将鼻尖来回在杯上嗅,隔着好几米,那香味便会争先恐后地钻入鼻孔,口腔会不自觉地开始分泌唾液,勾起肚子里无数的馋虫。
  如果春节时你去望城做客,连续走上几家,你会发现,每位女主人都会麻利地端上一杯热腾腾的豆子芝麻茶。光那点豆子芝麻,就可以让你打个饱嗝了。但再多的豆子芝麻,也掩盖不住茶的清香,更掩盖不住望城人的热情。
  好了,你还是擦擦口水吧。春夏秋冬都介绍完了,找个时间来望城品尝品尝望城美食吧。
  湘情,挽君停游;湘心,愿君念念;湘香,勾君回乡。
——后记

(指导老师 杨扬)